מאפינס תפו"א ובשר (צמחוני)

תפוחי אדמה ובשר זה שילוב קטלני, תמיד מצליח, למשל מפרום, פשטידת רועים, בסטיל 
ועוד הרבה מאכלים שווים המורכבים מהשילוב הזה.
הכנתי מאפה קליל, אישי, טעים במיוחד, מתפוחי אדמה ו״בשר״, אפוי בתנור, נחטף כמו גרעינים. 
ממליצה להכין. תשמרו לכם את המתכון למאפינס תפוחי אדמה
מתכון ל-10 מנות
4 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים דק
1/2 קילו בשר טחון (אנחנו צמחוניים והשתמשתי בבשר טחון צמחוני של טבעול).
1 ביצה
1-2 כפות קמח חומוס או קמח תירס
תבלינים: מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, כורכום.
לבשל את תפוחי האדמה עד שיהיו רכים ומתאימים כמו שמכינים פירה.
לשפוך ולסנן את המים, למעוך היטב עד למרקם של פירה.
במקביל לטגן את 2 הבצלים עם שמן עד שלקבלת גוון זהוב חום, 2-3 על אש גבוהה ואז להנמיך אש ולהמשיך לטגן, 
להוסיף 1 כפית מלח.
 לערבב ולא לשרוף אותם, שיהיו קרמליים כאלה.
להוסיף לפירה, להוסיף את הביצה והקמח ולערבב היטב עד לקבלת בצק דחוס.
למלא בתבניות מאפינס משומנת.
(השתמשתי בחד פעמי מנייר).
באמצעות כף רטובה ליצור שקע באמצע ועם ידיים רטובות מעט ליצור מעין קערה. שיהיה מקום למילוי. 
לאפות בחום של 210 מעלות טורבו כ-40 דקות עד שהמאפה שחום וקריספי מעט. זה מוכן.
בשר טחון:
לטגן בצל גדול קצוץ לקוביות עם שמן, 
להוסיף את הבשר הטחון לערבב, 
להוסיף שום כתוש ותבלינים לפי הטעם, 
קצת צנוברים אם אוהבים, עד שהבשר מבושל טוב, 
להוסיף 1 כך סילאן, ערבוב קצר ומוכן.
למרוח מעט פסטו בתוך המאפינס, למלא בבשר הטחון, להדק ולהגיש חם. 
מנה מוצלחת מאוד מאוד. עם סלט טוב זאת ממש ארוחה.
בתיאבון!