סביח צמחוני מושלם

סביח או טרין, לא משנה איך תקראו לזה, מתבקשת פה כוסברה טריה, טחינה ועמבה.
זה שילוב מנצח, חצילים, פירה תפו״א ובשר (במקרה שלי סויה צמחוני).

תשמרו לכם!!! זאת מנה ראשונה מנצחת לערב שבת, חג או כשאתם צריכים להביא משהו.

מתכון לתבנית אינגליש קייק עמוקה:
3 חצילים ארוכים קלופים פרוסים לפרוסות עבות. סהכ צריך כ-12 פרוסות
למרוח את החצילים בשמן זית מהול במים, לפזר מלח גס ולהכניס לתנור חם טורבו 220 מעלות עד שהחצילים שחומים.
אם צריך, הופכים לצד השני.
להוציא מהתנור ולהכניס לקופסא עם מכסה, לסגור.
החצילים ישמרו על הלחות ותקבלו מרקם של מטוגן ורך.

פירה
להרתיח 3 תפוחי אדמה קלופים לקוביות, להוסיף כף מלח עד שתפוחי האדמה רכים.
לסנן נוזלים, לשמור חלק בצד.
למעוך את התפו״א, להוסיף כל פעם קצת מים עד לקבלת מרקם רך, להוסיף כף שמן זית ומלח.

״בשר״
בסיר לחמם שמן, להוסיף בצל גדול קצוץ ולטגן עד להזהבה קלה.
להוסיף לפי הסדר הבא:
300 גרם קוביות עוף, שווארמה או נתחי סויה (אצלי זה נתחי סויה) ולטגן תוך כדי ערבוב.
לתבל בפלפל שחור, מעט כמון, ומעט פפריקה מתוקה, לערבב ולהוסיף כוס מים רותחים, להביא לרתיחה, להנמיך אש.
לבשל עד שהבשר מתרכך.
אם צריך להוסיף כל פעם עוד מים.
להוסיף 1/3 כוס יין אדום ולהמשיך בבישול עוד כ-5 דקות עד לאידוי מוחלט של הנוזלים.

הרכבה
תבנית אינגליש קייק מרופדת בניילון נצמד ועליה – חצילים, פירה, בשר, פירה
סוגרים, מכניסים לשעתיים למקרר להתייצבות, ואז מוציאים. 
להפוך לתבנית הגשה (ראו סרטון הדרכה באינסטגרם שלי)  לחמם היטב עם התבנית ולהתענג.
כמו שאמרתי, טחינה, עמבה וכוסברה טריה ממש מתבקשים פה

בתיאבון!