קציצות מנגולד ועדשים

אנחנו לא אוכלים בשר ולכן אני תמיד מבשלת עדשים כתומות, או שחורות שיהיו במקרר לכל מנה אפשרית.
וככה נוצרו הקציצות האלה.

מתכון:
חבילת עלי מנגולד שטופים וחתוכים
חצי שורש של כרישה
2 שיני שום
לטחון הכל ביחד במעבד מזון.
זה מגיר המון נוזלים, לסחוט עם הידיים היטב, להעביר לקערה יבשה.
להוסיף 3 כפות עדשים כתומות מבושלות.
1 ביצה
2 כפות קמח תירס או שיבולת שועל
1/4 כפית צילי גרוס
1 כפית מלח
1/2 כפית זעתר
1/2 כפית נענע יבשה או טריה
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כף מיונז דל קלוריות
לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

להניח נייר בתבנית אפיה ולרסס בספריי שמן
להניח רינג בקוטר הרצוי, למלא עד לגובה חצי מהרינג.
 להרים את הרינג ולהמשיך ככה עם כל התערובת.
על כל עיגול להניח טבעת של גבינת עיזים.

לרסס בספריי שמן ולהכניס לתנור חם 210 מעלות טורבו כ-15 דקות.
להגיש עם יוגורט מתובל בנענע קציצה, שן שום ומעט שמן זית.
בתיאבון!