קורה לכם שהכנתם משהו לאכול והתפספס משהו בתהליך? אבל האוכל יצא טעים יותר?
זה מה שקרה עם החלות האלה. התחלתי להכין, נאלצתי לצאת בדחיפות ואז עצרתי הכל, הכנסתי למקרר,
חזרתי והמשכתי תהליך, יצאו חלות להיטטטטט.

מהיום והלאה אלו יהיו חלות השבת שלי.
מתכון:
1 קילו קמח מנופה
10 גר שמרים יבשים
1 שקית משפר אפיה
4 כפות סוכר
3.5 כוסות מים (אם חסר להוסיף כל פעם קצת)
2 ביצים

ללוש הכל ביחד כ-5 דקות. לעטוף את הקערה בניילון ולהכניס למקרר לחצי שעה.
להוציא מהמקרר וללוש שוב, אחרי 5 דקות להוסיף בהדרגה 1/2 כוס שמן (לא הכל ביחד)
 וללוש היטב. סהכ ללוש עוד 5 דקות.
בסוף להוסיף 1.5 כפות מלח.
להכניס למקרר לשעתיים לפחות.

להוציא מהמקרר ולהפשיר לטמפרטורת החדר. להתפיח.
להכין חלות בצורה הרצויה. למרוח בחלמון ביצה מעורבב עם כף דבש.
להתפיח 1/2 שעה. למרוח שוב בביצה ולפזר עם מסננת מעט קמח.
לאפות בטורבו על 200 מעלות כ-20 דקות.
כשאפוי להוציא מהתנור ולכסות במגבת.

יאוולי חלות מהחלומות! שבת שלום